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燕窝的产地—印尼和马来

日期:2019-03-29 15:44:14

 

 

 

  燕窝主要分布在北纬20度到南纬10度之间,多产于东南亚,主要有印尼、马来西亚、泰国、越南、菲律宾、中国。其中印尼占全球总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,越南2%,我国的海南岛东南沿岸、云南边界也有出产燕窝,但产量和质量较差。
  现在中国市场上常见的就是印尼和马来的。其实大家最纠结的问题就是,到底哪个产地的好?这个问题我是不能直接回答你的,我只能告诉你每个地方都有好燕窝。首先,我们都知道的,印度尼西亚有17000多个岛屿,不管谁国土面积还是热带雨林的面积都是非常大的,所以产出燕窝数量就相对来说是最多的,成为全球燕窝产量最多的国家。印度尼西亚呢主要有四个产区,分别是加里曼丹岛、苏拉威西岛、爪哇岛和苏门答腊岛,其中最佳的产区就是加里曼丹岛,但是我也并不否认其他的岛没有好燕窝,只是相对来说加里曼丹岛地广人稀、基本上是由热带雨林全覆盖,没有工业化与城市化,产出燕窝品质会较高一些。其实这个加里曼丹岛是被一分为二的,一部分是印尼的加里曼丹岛,而另外部分就是马来西亚的婆罗洲,这整个岛都是很好的燕窝产区,所以说东马的燕窝品质也是很高的,我们不可以一概而论说到底哪里好。



  那如何评价好燕窝呢?我认为应该有两点。一点是要来自于热带雨林地区,气候适宜、环境优越、食物充足,如果是采自城市或是城市边缘的燕窝,就会有一些污染。第二点就是来自纯手工的挑毛,没有任何化学制剂的漂染。这是我觉得这是评价好燕窝的必要条件缺一不可。
  至于要怎么判断?还有燕盏、燕条、燕角、燕碎哪个好啊?这些都是我在以后都会给大家慢慢分享的。好了第一期就先跟大家说这么多吧。

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